中国人不知道鲁迅的不多，知道鲁迅不知道“孔乙己” 的不多，知道孔乙己不知道咸亨酒店的也不多，于是，中国人不知道咸亨酒店的人也就不多了。这次绍兴之行，特地重访咸亨酒店，来品尝当年孔乙己的那份感受……

      
       咸亨酒店留影

绍兴为春秋越国都市，湖山锦绣，风光旖旎，百年老店--咸亨酒店以其灵秀的水乡风情、深厚的文化底蕴和璀璨的饮食文化，成为当地最具江南风情的一家餐饮名店。

      
       咸亨酒店“大堂”

      
       传统名吃

      
       茴香豆与黄酒

      
       店小名气大

　　清光绪年间(1894年)，鲁迅堂叔周仲翔等在绍兴城内的都昌坊口开设一家坐南朝北的小酒店。店内临街曲尺柜台，几张条桌、板凳，摆有茴香豆、煮花生之类下酒小菜，顾客多为站着喝酒的“短衣帮”。酒店虽然小而简陋，但颇读史书的周仲翔对店名却十分讲究，几经斟酌从《易经.坤卦》之《彖传》“含弘广大，品物咸亨”句中，取“咸亨”两字为店名，寓意酒店兴隆，万事亨通。初创的咸亨酒店所蕴含的江南水乡、酒乡的人文特征和独特的经营风格，成为了咸亨酒店的文化根基。而1918年，鲁迅先生的著名小说《孔乙己》问世，更使咸亨酒店名扬海内外。

　　1981年，在鲁迅先生诞生一百周年之际，咸亨酒店老店新开。粉墙黛瓦，挑檐屋脊，圆洞门通道，走马楼回廊，明清时的绍兴建筑风格如旧；当街曲尺柜，柜端置有直书“太白遗风”的青龙牌，下放青瓷酒坛，蓝边酒碗，保留里巷酒肆元素。

　　咸亨酒店将传统风格与时代特征相结合，融名城、名士、名酒风情于一体，使无数中外游客慕名而来，小酌浅饮，对酒当歌，吟诗作画，成为绍兴一道亮丽的风景。酒店还致力于越菜文化、黄酒文化的研发，“咸亨宴”被评为浙江名宴，还有十多只菜肴、点心被评为浙江名菜、名点；以黄酒文化典故为题材，酒店率先对绍兴传统黄酒进行了创新研发，形成了具有咸亨酒店独创性的“太雕”系列黄酒，成为酒店的核心竞争力产品之一。